Menu | La Capannina 2023

TIGELLE

Pane tradizionale dell'Appennino Modenese, rivisitato con una ricetta personale semi-integrale. Preparate fresche ogni giorno e servite calde, con un assortimento di salse sia salate che dolci.

Menu Tradizionale

- Crudo di Parma Ferrari, 24 mesi - Prosciutto Cotto Alta Qialità - Speck Gazzi - Mortadella Favola Gran Riserva - Salse salate e dolci - 8 Tigelle

18 €

Menu Vegetariano

- Varietà di verdure di stagione preparate quotidianamente - Tortino vegetariano - Salse salate e dolci - 8 Tigelle

18 €

Vegetariano

Tavolozza di formaggi

Esclusivo tagliere di formaggi, provenienti dalle migliori latterie locali. Chiedi al nostro staff per conoscere la selezione del giorno.

6,50 €

Vegetariano

RINCALZI

Aggiunte da poter apportare una volta ordinato un menù tigelle. Ogni aggiunta è considerata a persona.

Affettati misti

8 €

Senza glutine

Crudo di Parma Ferrari, 24 mesi

9 €

Senza glutine

Salame Golfetta

8 €

Senza glutine

Mortadella Favola Gran Riserva

8 €

Senza glutine

Speck Gazzi

8 €

Senza glutine

Prosciutto Cotto Alta Qualità

8 €

Senza glutine

Verdure miste di stagione

6,50 €

Vegetariano

Vegano

Tortino vegetariano

3 €

Vegetariano

Salse

2 €

PIZZA

Grani antichi e maturazione fino a 72 ore. La qualità della pizza risiede nei suoi ingredienti essenziali. Per le nostre pizze usiamo esclusivamente mozzarella fior di latte Ghidetti e polpa di pomodoro Manzella.

Capannina

polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Crudo di Parma Ferrari 24 mesi, rucola, Parmigiano Reggiano 18 mesi, aceto balsamico invecchiato

12,50 €

Emiliana

polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, salame Golfetta, peperoncino piccante, rucola

13 €

Non piccante

Estate

polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorini, rucola, Parmigiano Reggiano 18 mesi

9,50 €

Vegetariano

Granella

mozzarella fior di latte, provola, Mortadella Favola Gran Riserva, granella di pistacchio

12,50 €

Pesto

polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, pesto alla genovese, Crudo di Parma Ferrari 24 mesi

12 €

Pizzocco

polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola al cucchiaio Panzola, salamino piccante Wolf, origano selvatico, rucola

11 €

Piccante

Selvatica

polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Speck Gazzi in cottura, burrata campana, origano selvatico

13 €

Verdure

polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure di stagione, germogli

9,50 €

Vegetariano

Quattro formaggi

polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, provola, gorgonzola al cucchiaio Panzola, Parmigiano Reggiano 18 mesi

10 €

Vegetariano

DOLCI FATTI IN CASA

Cheese cake al cucchiaio

cioccolato / frutti di bosco

6 €

Vegetariano

My New Option

cioccolato / frutti di bosco

Mousse al cioccolato

6 €

Vegetariano

Panna cotta

cioccolato / frutti di bosco / caramello

6 €

Vegetariano

My New Option

cioccolato / caramello / frutti di bosco

Tiramisù in tazza

6 €

Vegetariano

Tris dolce di tigelle

3 creme dolci spalmabili + 5 mini Tigelle

7 €

Vegetariano

APERITIVO

Calice di Lambrusco dell’Emilia IGP - 11% Vol.

5 €

Biologico

La mia nuova opzione

Calice5 €

Bottiglia22 €

Prosecco Extra Dry, Gallina, Valdobbiadene - 12% Vol.

3,50 €

Spritz

3,80 €

My New Option

Aperol / Campari

Spritz con Lambrusco

5 €

Bicicletta

5,50 €

Gingerino

2,80 €

Patatine Fritte

5,50 €

BEVANDE

Acqua Dolomia 70cl

3 €

My New Option

naturale

frizzante

Coca Cola

Bottiglietta 33 cl

3,50 €

Sprite

Lattina 33 cl

3,50 €

Fuze tea

3,50 €

My New Option

pesca / limone

Lemonsoda

Lattina 33 cl

3,50 €

Fanta

Lattina 33 cl

3,50 €

VINO SFUSO

Calice di Lambrusco dell’Emilia IGP - 11% Vol.

5 €

Biologico

La mia nuova opzione

Calice5 €

Bottiglia22 €

Malbech+Cabernet - Serena 12% Vol.

Calice

3,50 €

1/4

6 €

1/2

10 €

18 €

Chardonnay, Gallina - 11.5% Vol.

Calice

3 €

1/4 L.

5 €

1/2 L.

9 €

1 L.

17 €

Prosecco Extra Dry, Gallina, Valdobbiadene - 12% Vol.

Calice

3,50 €

1/4

6 €

1/2

10 €

18 €

VINO IN BOTTIGLIA

Selezione di vini emiliani e veneti, prodotti da piccole aziende agricole che lavorano in modo tradizionale e nel rispetto dell’ambiente.

PURO! - Lambrusco dell’Emilia IGP - 11% Vol

Rubino all’aspetto e meravigliosamente profumato al naso, quel profumo che solo il Lambrusco Salamino sa donare. Ottenuto da uve 100% Lambrusco Salamino vendemmiate a mano con accurata selezione del grappolo. - Agr. Vitivinicola Fangareggi - Correggio (RE)

20 €

Biologico

My New Option

Calice5 €

Bottiglia 75cl22 €

Azienda Agricola Eredi Bertoni Sante - S

Biancospino - Lambrusco Bianco dell’Emilia IGP- 11% Vol.

Rivoluzionario e innovativo! 85% Lambrusco di Sorbara vinificato in bianco e 15% Lambrusco Salamino vinificato in bianco, vendemmiate a mano con accurata selezione del grappolo. Fresco e profumato con note intense di frutta gialla dove la pera williams risalta. - Agr. Vitivinicola Fangareggi - Correggio (RE)

22 €

Biologico

My New Option

Calice5 €

Bottiglia 75cl22 €

Azienda Agricola Eredi Bertoni Sante - S

VIA SONORA - Solaris 12.5% Vol.

Un vino bianco coltivato proprio qui da noi a Roncoi a 700 metri di altitudine, dove il paesaggio agricolo si mescola a quello boschivo in un ambiente ricco di biodiversità. Da questo paradiso montano nasce un vino bianco unico, elegante, sapido, leggero in bocca e dalla spiccata mineralità. Gli aromi balsamici dati dalla nota moscata e i profumi di timo, violetta e ciclamino rendono questo vino veramente travolgente.

25 €

My New Option

Bottiglia 75cl

Azienda agricola Filippo De Martin - Km

BOLLA BALLERINA - Bronner, Pavana, Gata, Turca 12.5% Vol.

Vino bianco frizzante non filtrato, rifermentato in bottiglia con il proprio mosto. Con i lieviti depositati sul fondo, ha profumi agrumati che ricordano l’arancia rossa. Snella e agile conferma le note agrumate e sentori di frutta secca. Si allunga su un finale amarotico e sapido/minerale. Rimettendo in sospensione i lieviti si arricchisce in personalità, la nota amarotica viene equilibrata da fragranze più dolci di pasticceria e ricordi di fragoline di bosco.

28 €

My New Option

Bottiglia 75cl

Azienda agricola Filippo De Martin - Km

Rufian - Cabernet/Malbech 12% Vol.

È un rosso giovane. Al naso si apre vinoso, fresco, con intense note di frutti di bosco. Al palato è morbido ed equilibrato. Buona la corposità e le vellutate sensazioni finali. Soddisfa l’esigenza del bere fresco nei pranzi moderni, perfetto anche come aperitivo e con la pizza.

17 €

My New Option

Bottiglia 75cl

Azienda agricola Montecrocetta - Veneto

Prosecco Superiore DOCG Ex Dry Millesimato

Prodotto sulle colline di Valdobbiadene, viene imbottigliato giovane con metodo “charmat”. Acquista un fine perlage ed un profumo fruttato, gradevolmente aromatico. Corpo snello e leggero.

18 €

Melodia - Vino frizzante dolce Emilia igp - 5.5% Vol.

Dolce e armonioso come il suo nome. Straordinariamente fruttato, al naso è un esplosione di pesca e banana. Ottenuto da uve 50% Malvasia di Candia e 50% Moscato di Canelli , vendemmiate a mano con accurata selezione del grappolo. Una vera chicca da fine pasto. - Agr. Vitivinicola Fangareggi - Correggio (RE)

20 €

BIRRE ALLA SPINA

Forst V.I.P. pils - 5% Vol.

Piccola 20 Cl

2,90 €

Media 40 Cl

5,80 €

1 L.

14 €

1.5 L.

19 €

Forst Felsenkeller non filtrata - 5.2% Vol.

Piccola 30 CL

4,90 €

Media 40 CL

6,50 €

1 L.

15,50 €

1.5 L.

22,50 €

Leffe Rossa -6.6% Vol.

Piccola 25 CL

4,50 €

media 40 CL

7,20 €

1 L.

17,50 €

1.5 L.

25 €

Radler

(Forst V.I.P. pils + limonata)

20 cl

2,90 €

40 cl

5,70 €

Hacker Weizen - 5.5% Vol.

Bottiglia 50 cl

6 €

Birra analcolica

Bottiglia 33 cl

3,60 €

BIRRE ARTIGIANALI

Grazie ad un'affiatata collaborazione con i ragazzi del birrificio Triches di Belluno, siamo felici di presentarvi un'accurata selezione di birre artigianali. Pronto a fare un viaggio indimenticabile tra i luppoli?!

CAMORZ IPA - 7.5% Vol.- 33cl

American IPA onesta. Creata per rendere onore ai luppoli americani, risulta essere una birra fruttata con evidenti note amare bilanciate dai cereali. L'aggiunta di avena conferisce setosità in bocca che ne amalgama le componenti amaricanti. I luppoli, Simcoe e Mosaic, collaborano creando intense note resinose, agrumate e di frutti rossi. Birra di piacevole bevuta con elevato grado alcolico.

7 €

My New Option